The Baristro — Từ Chiang Mai đến Việt Nam, qua những hạt cà phê được rang chỉn chu
Ra đời vào năm 2015 tại Chiang Mai, Thái Lan, The Baristro được biết đến như một thương hiệu cà phê có gu thẩm mỹ riêng và cách làm cà phê rất nghiêm túc. Từ chi nhánh đầu tiên tại Jing Jai Market, The Baristro đã phát triển lên 9 chi nhánh, trong đó có The Baristro Coffee Roaster ra mắt năm 2023 — một dấu mốc quan trọng cho thấy định hướng đầu tư sâu hơn vào mảng rang xay và sản phẩm cà phê hạt.
Nếu trước đây The Baristro được nhiều người biết đến qua những không gian cà phê đặc trưng tại Chiang Mai, thì ở góc nhìn của BEANSLINK Project, điều đáng chú ý hơn cả chính là hệ sinh thái cà phê hạt rang mà thương hiệu này đang xây dựng.
The Baristro hiện sở hữu danh mục cà phê rất đa dạng, với hơn 100 loại hạt cà phê đến từ nhiều vùng trồng trên thế giới. Bộ sưu tập này bao gồm cả cà phê nhập khẩu từ các quốc gia nổi tiếng trong bản đồ specialty coffee, lẫn cà phê từ những vùng trồng chất lượng tại Thái Lan. Việc lựa chọn và phát triển cà phê bản địa cũng thể hiện cam kết của The Baristro trong việc đồng hành cùng nông dân địa phương, đồng thời đưa hương vị cà phê Thái Lan đến gần hơn với người uống cà phê hiện đại.
Điểm mạnh của The Baristro nằm ở cách họ tiếp cận hạt cà phê một cách kỹ lưỡng: từ khâu chọn lọc nguyên liệu, kiểm tra chất lượng, xây dựng profile rang cho đến việc tạo ra nhiều phong cách hương vị khác nhau. Mỗi loại hạt được rang với mục tiêu rõ ràng: giữ được cá tính vùng trồng, làm nổi bật những nốt hương đặc trưng và phù hợp với nhiều gu thưởng thức — từ những ly cà phê dễ uống hằng ngày cho đến các dòng cà phê giàu trải nghiệm dành cho người thích khám phá.
Với năng lực rang xay riêng, The Baristro không chỉ bán cà phê như một sản phẩm, mà còn mang đến một góc nhìn rất Chiang Mai về specialty coffee: tinh tế, chỉn chu, có thẩm mỹ và luôn đặt trải nghiệm của người uống ở trung tâm.
Thông qua sự hợp tác phân phối cùng BEANSLINK Project, các sản phẩm cà phê hạt rang của The Baristro sẽ được giới thiệu đến cộng đồng yêu cà phê tại Việt Nam. Đây không chỉ là việc đưa thêm một thương hiệu mới vào thị trường, mà còn là cơ hội để người uống cà phê Việt được tiếp cận gần hơn với những lựa chọn cà phê rang xay từ Thái Lan — một thị trường đang phát triển rất nhanh, sáng tạo và có nhiều màu sắc riêng trong khu vực.
BEANSLINK Project kỳ vọng sự kết nối này sẽ mở ra thêm một nhịp cầu giữa các nhà rang trong khu vực Đông Nam Á, nơi cà phê không chỉ được trao đổi như hàng hóa, mà còn được chia sẻ như một câu chuyện về nguồn gốc, kỹ thuật rang, văn hóa thưởng thức và tinh thần khám phá.
