Black Sheep SL28 Costa Rica – Specialty Coffee mang linh hồn Kenya trên thổ nhưỡng Tarrazú
- SL28 – Costa Rica
- Vùng trồng: Farm: Quebrada Grande – Los Angeles, Tarrazú
- Độ cao: 1,750 – 1,850m
- Giống: SL28
- Phương pháp sơ chế: White Honey
- Hương vị gợi nhớ: Berry chín, nho đen, cam chanh, mận, cacao, quế
- Mức rang : LIGHT
- TIME DEGAS : SAU 30 NGÀY
__
Black Sheep SL28 Costa Rica – Specialty Coffee mang linh hồn Kenya trên thổ nhưỡng Tarrazú
Black Sheep SL28 Costa Rica là một lựa chọn rất đáng chú ý cho những ai yêu thích specialty coffee có độ sáng, nhiều tầng trái cây và hậu vị sạch. Đây là dòng Costa Rica coffee sử dụng giống SL28 – một giống cà phê nổi tiếng gắn liền với Kenya, nay được trồng tại vùng Tarrazú, Costa Rica, tạo nên sự giao thoa thú vị giữa cấu trúc acid kiểu Kenya và độ ngọt thanh lịch của cà phê Trung Mỹ.
Lô cà phê này đến từ Quebrada Grande – Los Angeles, Tarrazú, ở độ cao 1,750 – 1,850m. Điều kiện khí hậu mát mẻ, độ cao lý tưởng và phương pháp sơ chế White Honey giúp cà phê giữ được độ sạch, vị ngọt tự nhiên và cảm giác mọng nước trong tách. Một số nhà rang quốc tế cũng ghi nhận khu vực Tarrazú và các lô SL28 tại Costa Rica thường cho profile sáng, nhiều trái cây, cân bằng và có độ ngọt rõ ràng.
Khi thưởng thức, SL28 Costa Rica từ nhà rang Black Sheep gợi nhớ đến berry chín, nho đen, cam chanh, mận, cacao và quế. Mức rang Light giúp giữ lại sự trong trẻo của acid, hương trái cây chín và chiều sâu tự nhiên của giống SL28. Đây là loại cà phê phù hợp với người thích filter coffee, pour over, hoặc những ai đang tìm kiếm một trải nghiệm cà phê sáng, sạch, có tính khám phá nhưng vẫn dễ cảm nhận.
Điểm đặc biệt của lô cà phê này nằm ở chính giống SL28. Đây là giống cà phê được phát triển tại Kenya từ thập niên 1930 và nổi tiếng trong giới specialty coffee nhờ profile trái cây sáng, acid nổi bật và hậu vị sống động. Khi SL28 được trồng tại Costa Rica, nó không còn là một “bản sao Kenya”, mà trở thành một biểu hiện mới: vẫn có độ chua mọng, sắc nét, nhưng được làm mềm lại bởi độ ngọt, sự sạch sẽ và cấu trúc cân bằng của vùng Tarrazú.
Với thời gian degas khuyến nghị sau 30 ngày, Black Sheep SL28 Costa Rica sẽ có đủ thời gian để mở ra rõ hơn các tầng hương trái cây, giảm cảm giác gắt sau rang và cho tách cà phê ổn định hơn khi pha. Đây là một lựa chọn rất đáng thử nếu bạn đang tìm một dòng specialty coffee SL28 khác biệt, tinh tế và có câu chuyện nguồn gốc thú vị.
